科技管理研究所

實地的體驗曬鹽的辛苦~

• ​鹽~對我的認知一直都處於食用方面，透過此次的參訪以及導覽大哥的介紹，才知道現在鹽除了應用在吃的方面外，還有美容產品、清潔用品、文創小物，現場還有鹽田讓我們體驗鹽農的辛苦。

八野爺創辦人創業路程分享

• ​一直以來，我都以為八野爺是文創產物下風行的店面。沒想到得知老闆創業路程，一路走來背後充滿了許多不為人知的故事，我們深深地聽，才知道創業這條路其實不好走，對於品牌可以經營成功，除了懷著感恩的心，也要莫忘初衷。

一杯咖啡、一份餐點，從細節中體會他的堅持

• ​原先我只是深深地被他的外表所吸引。透過與現場人員交流和食物產地的名牌卡才知道，每一項食物背後都有他們所堅持的一個細節，為了就是希望顧客能體會固中味道。

百年企業的~在地永續經營

• 醬油一直是生活中的必備品，但卻很少人知道他是怎製作而成的。此次我們從產業歷史、製成，來去參觀。面對老闆經營理念、交接到現在，我們得知這過程中，該去學習和堅持的事情，我想這從一般書中是無法體會的吧!!

參訪築夢 ，學生自己做的成品

• ​我一直很好奇，是什麼原因讓學生們自主性的願意來做這件事情?然而，現場一眼望去，幾乎全是學生自己手做的設備以及產品。詢問後才知道，最大的原因是連結，透過一系列的活動、培訓，除了增進他們彼此之間的連結，也增加它對於這間事情的熱忱。我想這一切都不簡單。

民雄金桔工廠開課囉~

• 位於嘉義民雄的金桔，從第一代到現在的第三代，我們在聽到從開始到轉型過程中所發生的艱難與阻礙，如何在傳統中，求創新和轉變，維持原有的美好，每個步驟對於想創業的人來說都很不容易。

酒也是一種藝術

• ​台灣的酒，米酒、高粱，因該可以算是最初代表性的酒類吧!!沒想到在參訪過程中才知道，原來台灣的酒類可以這麼多樣化，甚至也可以是一種藝術性的禮品，真的是大開我的眼界!!

多元化學習有了不同的視野

• 還記得所上舉辦食品證照，當時的我只知道他可以應用在許多食工廠上，但透過此次參訪酒廠，卻讓我多了一個疑問，這間工廠可以申請ISO嗎?我想雖然是一個小的細節，但如果沒有此專業培訓，是不會發現到的。